وصفة كعكة الفراولة باستخدام الفراولة المجمدة
Apr 28, 2025
وصفة كعكة الفراولة المتجمدة في نهاية المطاف
(رطبة ، تنفجر بنكهة التوت ، ومثالية لأي مناسبة!)
كعكة الفراولة مع الفراولة المجمدة
للكعكة:
●2 ½ أكواب (300 جم)كل - دقيق الغرض
●2 ملعقة شايمسحوق الخبز
●½ ملعقة صغيرةصودا الخبز
●½ ملعقة صغيرةملح
●½ كوب (115 جرام)الزبدة غير المملحة، خففت
●1 ½ أكواب (300 جم)السكر المحبب
●2 كبيربيض، درجة حرارة الغرفة
●1 ملعقة صغيرةمستخلص الفانيليا
●½ كوب (120 جم)الكريمة الحامضةأو الزبادي اليوناني
●½ كوب (120 مل)حليب كامل
●1 ½ أكواب (200 جم)الفراولة المجمدة، مزج في بوري*
من أجل الصقيع:
●1 كوب (230 جم)جبن كريم، خففت
●½ كوب (115 جرام)الزبدة غير المملحة، خففت
●3-4 أكواب (360-480 جم)السكر المسحوق
●¼ كوب (60 جم)محفوظة الفراولة بوري
●1 ملعقة صغيرةمستخلص الفانيليا
●قرصة منملح
مقبلات:الفراولة الطازجة ، أوراق النعناع
وصفة لكعكة الفراولة مع الفراولة المجمدة
1. إعداد الفراولة بوريه
●في الخلاط ، النبض1 ½ أكوابالفراولة المجمدة(لا ذوبان!) حتى السلس.
●سلالة من خلال غربال لإزالة البذور (اختياري). احتياطي¼ كوب بوريللصقيع.
2. اصنع الكعكة
● سخن الفرنإلى 350 درجة ف (175 درجة). شحوم مقاليين مستديرة 8 بوصة.
●خفقالدقيق ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملحفي وعاء.
●في وعاء آخر ، تغلبالزبدة + السكرحتى رقيق (~ 3 دقائق).
●يضيفبيض واحد في وقت واحد، ثمالفانيليا.
● بدلاً من ذلك ، أضف المكونات الجافة, الكريمة الحامضة، ولبن، خلط حتى مجتمعة فقط.
●أضعاف في1 كوب من الفراولة بوريريحتى يتحول الخليط الوردي.
3
قسّم الخليط بين المقالي. خبز25-30 دقيقةحتى يخرج المسواك نظيفة.
تبرد 10 دقائق في المقالي ، ثم نقل إلى رف الأسلاك.
4. اصنع الصقيع
يهزمجبن كريم + زبدةحتى تصبح ناعمة.
يضيفالسكر المجفف ، والبوريا المحفوظة ، والفانيليا ، والملح. سوط حتى رقيق.
5. التجميع
انتشار الصقيع بين الطبقات وفوق الجزء العلوي. مقبلات مع الفراولة الطازجة.
نصائح للمحترفين
✔ لا التوت الطازج؟استخدم مربى الفراولة 100 ٪ في الصقيع بدلاً من بوري.
✔ رطبة إضافية:طبقات كعكة الفرشاة معشراب الفراولة(يُطهى كوبًا كوبًا purée + 2 TBSP Sugar).
✔ المضي قدمًا:تجميد الطبقات غير المعروفة لمدة تصل إلى شهرين.
الاختلافات
كعكةمع الفراولة المجمدة
● الفراولة القصيرة:تخطي الصقيع ، يقدم مع الكريمة المخفوقة.
● كعكة كعكة الجبن الفراولة:أضف طبقة فطيرة الجبن في الوسط.
● الكعك:أخبز 18-20 دقيقة ؛ يجعل ~ 24.
الأسئلة الشائعة
س: هل يمكنني استخدام كاملالفراولة المجمدة?
ج: نعم ، لكن بوري يضمن التوزيع واللون الوردي.
س: لماذا كعكتي كثيفة؟
ج: فوق الخليط أو مسحوق الخبز منتهي الصلاحية.
س: هل يمكنني استخدام مستخلص الفراولة؟
ج: نعم (½ ملعقة صغيرة) ، لكن بوري يعطي نكهة أفضل.
لماذا تعمل هذه الوصفة
الفراولة المجمدةتركيز النكهة والحفاظ على الكعكة رطبة.
الكريمة الحامضةيضيف الحنان دون جعلها ثقيلة.
متوترة بورييمنع نسيج فطير.