وظيفة الفطر المحار المجمد

فطر المحار المجمد هو مصدر مهم للنياسين وحمض البانتوثنيك والحديد والنحاس والبوتاسيوم ، وهو غني بفيتامين ب 6 والألياف والريبوفلافين والزنك. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي فطر المحار على كمية كبيرة من المواد الكيميائية النباتية الحيوية ، بما في ذلك بيتا جلوكان.

كما يسمى فطر المحار pleurotus ostreatus. بيتا جلوكان في Pleurotus ostreatus لديه وظيفة تعزيز الجهاز المناعي ويلعب دورا هاما في عملية التمثيل الغذائي للدهون.

Pleurotus ostreatus يحتوي على خلايا مضادة للورم مثل السيلينيوم والسكريات ، والتي لها تأثيرات مثبطة قوية على خلايا الورم ولها خصائص مناعية.