هل التغذية من الفاكهة المجمدة مثل الفاكهة الطازجة؟

قبل شراء الفاكهة الطازجة ، غالبًا ما يمرون بفترة طويلة من القطاف والتخزين والنقل. بعض الفاكهة لن تدخل السوق إلا بعد أسبوعين أو أكثر من قطفها. خلال هذا الوقت ، تظل الثمار ملونة ، ولكن سيتم فقد الكثير من العناصر الغذائية ، وخاصة فيتامين سي. ومع ذلك ، إذا كان من الممكن تجميد الفاكهة في الوقت المناسب ، أي بعد قطف الفاكهة ، وعندما تكون الفاكهة طازجة ، يمكن الاحتفاظ بالعناصر الغذائية الموجودة في الفاكهة إلى الحد الأقصى. خاصة تلك الفاكهة التي ليس من السهل تخزينها أو لا يمكن تخزينها لفترة طويلة ، مثل الفراولة ، والمانجو ، والخوخ الأصفر ، والليتشي ، وما إلى ذلك ، يمكن تحويلها إلى فواكه مجمدة.