هل الكستناء المائي فاكهة أم خضار؟

الكستناء المياه على حد سواء الفواكه والخضروات. الكستناء المائية المعروف باسم فاكهة حدوة الحصان. لحمها أبيض، هش، حلوة ولذيذة. كفاكهة، يجب أن تقشر لتأكل. كخضروات، يمكن طهيها في الحساء، حلوة ولذيذة، ويمكن أيضا أن تؤكل في القلي. الكستناء المياه غنية بالمواد الغذائية، لديها نسبة عالية من الماء، ولها الكثير من الفيتامينات والمعادن. كما تحتوي على البروتين والألياف الخام والكاروتين والحديد والكالسيوم والفوسفور والكربوهيدرات، ولكنها ليست عالية في السعرات الحرارية. يتم تسويق الكستناء المياه عموما في فصل الشتاء والربيع. عند اختيار كستناء الماء، واختيار الكستناء المياه مع جذور مسطحة بدلا من الجذور حرض. وبالإضافة إلى ذلك، الكستناء المياه المحمر هي أكثر عطاء والكستناء الماء الأسود هي أقدم.