IQF سبرينغ رول الخضار

إعداد المواد الخام اختيار الخضروات والتعامل معها: اختر الخضروات الطازجة وغير الفاسدة والصحية والخالية من الحشرات، مثل الملفوف والجزر والفطر والفطريات وغيرها، وغسلها، وتقطيعها أو فرمها، وسلقها، وغسلها بسرعة بالماء البارد. للحفاظ على الطعم والطعم اللذيذ والظل للخضار، وقم بتصريف المياه لاستخدامها لاحقًا. صنع العجينة: نخلط الدقيق والماء وكمية مناسبة من الملح، ونعجنها للحصول على عجينة ناعمة، وبعد أن تخمر لفترة من الوقت، نفردها إلى عجينة رفيعة ومتجانسة، ونقطعها إلى دائرة أو مربع ذي أبعاد مناسبة. تحضير الحشوة: ضعي الخضار المكررة في طبق، وأضيفي كمية مناسبة من الملح، وصلصة الصويا الخفيفة، وصلصة المحار، والفلفل، وزيت السمسم والمنكهات الأخرى المختلفة، واخلطيها بشكل متساوي، واصنعي حشوة نباتية للأسنان. تغطية السبرينج رول: نأخذ قطعة من العجين، ونضع فيها كمية مناسبة من حشوات الأسنان النباتية، ونغطيها على شكل سبرينج رول بطريقة معينة، مع التأكد من إحكام إغلاقها بحيث لا تتساقط حشوات الأسنان. التبريد المسبق والتشكيل: ضع لفات فصل الربيع المغطاة بشكل أنيق على الدرج وضعها في منطقة تبريد مسبق أو جو منخفض الحرارة للتبريد المسبق لجعل لفات فصل الربيع متشكلة في الأصل وتقليل درجة حرارتها الداخلية استعدادًا للبرودة السريعة. التبريد السريع: أرسل لفائف الربيع المبردة مسبقًا إلى الثلاجة السريعة IQF وقم بتجميدها بسرعة عند مستوى درجة حرارة منخفض من -30 درجة إلى -50 درجة، للتأكد من أن مستوى درجة الحرارة الرئيسي للزنبرك تنخفض اللفائف بسرعة إلى أقل من -18 درجة، مع التأكد من أن الماء الموجود في السبرينغ رولز يتبلور على الفور ويخلق بلورات ثلجية رائعة، وبالتالي الحفاظ على الطعم والطعم والمحتوى الغذائي للسبرينغ رولز. تعبئة وتخزين المنتج: يتم تعبئة السبرينج رولز سريعة التجميد وفقًا للوزن المحدد ونوع التغليف. تتكون منتجات التغليف المستخدمة عادةً من الأكياس البلاستيكية والصناديق الورقية وما إلى ذلك. بعد التعبئة، يتم حفظها في ثلاجة الفريزر المذكورة أدناه بدرجة -18 لمنع تقلبات درجات الحرارة لضمان عدم تأثر الجودة العالية لفات الربيع أثناء مساحة التخزين والنقل. تقييم الجودة: طوال إجراءات الإنتاج، يتم تنفيذ تقييمات صارمة للجودة العالية على المواد الخام والعناصر شبه المصنعة والعناصر النهائية، بما في ذلك المظهر والتفضيل والعلامات الميكروبية ومحتوى المعادن الثقيلة وما إلى ذلك، للتأكد من استيفاء العناصر معايير سلامة الأغذية المناسبة ومتطلبات الجودة العالية.