فصوص الثوم المجمدة

IQF فص ثوم مقشر ومجمد

Xiamen Sharp Dragon هي شركة مصنعة ومصدرة موثوقة لمنتجات الثوم المجمد المتميزة في الصين، وتقدم مجموعة واسعة تشمل مكعبات الثوم المجمد، والثوم المسحوق المجمد، والعبوات المقسمة مثل Frozen_chopped_garlic_100g.

 

مع أكثر من 18 عامًا من الخبرة في صناعة الأغذية المجمدة، نحن متخصصون في معالجة IQF (التجميد السريع الفردي) لتقديم مكعبات الثوم المجمدة التي تحافظ على أقصى قدر من النكهة والرائحة والتغذية. تعتبر مكعبات الثوم المجمدة والثوم المطحون لدينا ملائمة لكل من مصنعي المواد الغذائية والمطابخ الاحترافية، مما يقلل من وقت التحضير مع ضمان الجودة المتسقة.

مرافق الإنتاج لدينا حاصلة على شهادة ISO22000 وBRC AA، مما يضمن سلامة الأغذية وموثوقيتها في كل شحنة. نحن نزود المستوردين ومصنعي الأغذية وتجار التجزئة في أكثر من 40 دولة بمواصفات مرنة وتغليف OEM وأسعار تنافسية.

 

إذا كنت تتطلع إلى الحصول على كميات كبيرة من الثوم المجمد أو مكعبات الثوم أو الثوم المهروس، فاتصل بـ XMSD اليوم للحصول على عينات أو عرض أسعار مخصص.

 

IQF الثوم المجمد - مواصفات المنتج

فئة	تفاصيل المواصفات
اسم المنتج	IQF الثوم المجمد (أشكال متعددة)
النماذج المتاحة	مكعبات، فصوص، شرائح، مهروسة
مواصفات الحجم	• مكعبات: 4×4 ملم • القرنفل: - 80قطعة/100 جرام - 260-380قطعة/كجم - 180-300قطعة/كجم • مهروس: 20 جرام/القطعة • شرائح: سمك مخصص
طريقة المعالجة	التجميد السريع الفردي (IQF)
معايير الجودة	بقايا منخفضة من المبيدات الحشرية،-خالية من الديدان، واحتفاظ بالرائحة
زراعة	الزراعة في الهواء الطلق-
موسم الحصاد	سبتمبر-نوفمبر
مدة الصلاحية والتخزين	24 شهراً عند درجة حرارة أقل من أو تساوي -18 درجة
أصل	شاندونغ، فوجيان (البر الرئيسي للصين)
خيارات العلامة التجارية	التنين الحاد أو العلامة الخاصة (OEM)

 

طريقة المعالجة	- مقشر ميكانيكيا + فحص يدوي - مسلوق سريع-للحفاظ على النكهة - تم تجميد IQF عبر نفق الطبقة المميعة (-35 درجة)
ضمان الجودة	- كشف المعادن - تصنيف الحجم - اختبار الرائحة - الفحص البصري
نوع التغليف	حجم كبير: • 10 كجم، 20 كجم/كرتونة • 20 رطل، 40 رطل/كرتونة بيع بالتجزئة: • أكياس 8 أونصة، 16 أونصة، 1 رطل • أكياس 500 جرام، 1 كجم الوحدات الخاصة: • 400 جرام × 20 علبة/كرتون
ميزات التعبئة والتغليف	عبوة مملوءة بالنيتروجين- لمنع الأكسدة
الشهادات	HACCP، ISO، كوشير، FDA، ECO CERT، BRC
معلومات الطلب	- موك: 12 طن - المهلة الزمنية: 10-15 يومًا بعد تأكيد الطلب - الشحن: فوب عن طريق البحر - شروط الدفع: T/T، خطاب الاعتماد
حجم الصادرات السنوية	1000+ طن
تحميل المنافذ	شيامن، تشينغداو، الصين
أسواق التصدير	الولايات المتحدة الأمريكية، كندا، أوروبا، إسرائيل، كوريا، روسيا، أستراليا، الشرق الأوسط

 

---

تقارير جودة المختبر

عنصر الاختبار	مواصفة
الاختبارات الميكروبيولوجية	- إجمالي عدد اللوحات (TPC): أقل من أو يساوي 500000 وحدة تشكيل مستعمرة/جم - الإشريكية القولونية: أقل من أو يساوي 100 وحدة تشكيل مستعمرة/جم - القولونيات: أقل من أو يساوي 1000 وحدة تشكيل مستعمرة/جم - الخميرة والعفن: أقل من أو يساوي 100 وحدة تشكيل مستعمرة/جم - السالمونيلا: سلبية
المعادن الثقيلة	- القصدير (Sn): أقل من أو يساوي 250 ملجم/كجم - الزنك (Zn): أقل من أو يساوي 100 ملجم/كجم - النحاس (Cu): أقل من أو يساوي 20 ملجم/كجم - الرصاص (Pb): أقل من أو يساوي 1 ملجم/كجم - الزئبق (Hg): أقل من أو يساوي 0.02 ملجم/كجم

أصل	الصين (البر الرئيسي)
ماركة	التنين الحاد
يكتب	هريس الثوم
مقاس	4*4 مللي متر
لون	طبيعي وأبيض
موسم	يوليو-أكتوبر.
الشهادات	نقاط المراقبة الحرجة/ISO/كوشير/FDA/ECO CERT/BRC
يعالج	IQF المجمدة
موك	12 طن
الحياة الذاتية	12 شهرًا عند درجة حرارة -18 درجة
التعبئة	1*10 كجم/ctn، 400g*20/ctn أو حسب متطلبات العملاء
توصيل	عن طريق البحر
مهمة	على أساس الصدق والمنفعة المتبادلة، لدينا ثقة في تزويدك بأفضل المنتجات وأفضل الخدمات، ونتطلع إلى الحصول على فرص لإقامة المزيد والمزيد من العلاقات التجارية مع العملاء من جميع أنحاء العالم.

 

 

 

 

عملية الإنتاج

اختيار المواد:الثوم ناضج بشكل أساسي، ويبلغ قطره 4 سم أو أكثر. فصوص الثوم كاملة ومتجانسة الحجم ونظيفة وخالية من الحشرات والعفن.

تقشير:يتم تقشير الثوم إلى فصوص الثوم يدويًا أثناء الإنتاج، وإلا فسوف يفسد بعد تخزينه لفترة طويلة.

السلق:يُسكب الثوم المقشر في الماء المغلي ويُقلب لمدة دقيقتين تقريبًا مع التحوط لتدمير نشاط الإنزيم ومنع الاسمرار الأنزيمي أثناء التجميد.

تبريد:مباشرة بعد السلق، صب في الماء النظيف لتبرد وشطف.

تجميد سريع-:يتم وضع الثوم الذي تم تناوله في السلسلة المذكورة أعلاه على الفور في صينية التجميد أو يتم وضعه مباشرة على حزام ناقل ويتم إرساله إلى الفريزر-السريع لتجميده.

التعبئة:قم بتعبئة كيس بلاستيكي يتسع لـ 5 كجم من-الثوم المجمد السريع، ثم قم بتحميله في علبة كرتون.

 

 

 

 

حول المنتج

ويرى الخبراء في معهد الثوم أن للثوم تأثيرات ممتازة لأنه يحتوي على مادتين فعالتين هما الألين وأنزيم الثوم. توجد إنزيمات الألين والثوم في خلايا الثوم الطازج بشكل منفصل. بمجرد سحق الثوم، يختلطان مع بعضهما البعض، ليشكلا سائلًا زيتيًا عديم اللون، وهو الثومين. الأليسين له تأثير مبيد للجراثيم قوي. عندما يدخل جسم الإنسان، يمكن أن يتفاعل مع السيستين في البكتيريا لتكوين راسب بلوري، مما يؤدي إلى تدمير مجموعة SH في الأحماض الأمينية الكبريتية الضرورية للبكتيريا، مما يتسبب في اضطراب عملية التمثيل الغذائي للبكتيريا، وبالتالي غير قادرة على التكاثر والنمو.

لماذا تختارنا؟

 

 

الأسئلة الشائعة: فصوص الثوم المقشرة والمجمدة

 

 

1. س: ما هي طريقة المعالجة، وهل المنتج مقشر بالكامل؟
A:يتم تقشير فصوصنا وفرزها ميكانيكيًا، يتبعها فحص شامل للتأكد99.9% قشر-نقاوة مجانية. ثم يتم تجميدها بسرعة بواسطة IQF للحفاظ على نضارتها. وهذا يضمن منتجًا نظيفًا وجاهزًا-للاستخدام-بأقل قدر ممكن من النفايات.

2. س: كيف يمكنك منع تغير اللون (مسحة زرقاء / خضراء) والحفاظ على لون أبيض / كريمي ثابت؟
A:تغير اللون هو رد فعل إنزيمي طبيعي. نحن ندير هذا من خلالرقابة صارمة على نضج الثوم عند الحصاد، وظروف معالجة دقيقة، وتجميد سريع. على الرغم من إمكانية حدوث اختلافات طبيعية طفيفة، إلا أن عمليتنا تقلل من ذلك، مما يضمن الحصول على لون متناسق ومقبول تجاريًا.

3. س: هل يتم معالجة المنتج للتحكم في الميكروبات (على سبيل المثال، البسترة)؟
A:نعم. نحن نوظف أعملية البسترة بالبخارقبل التجميد. تقلل هذه الخطوة الحاسمة بشكل كبير من إجمالي الحمل الميكروبي (بما في ذلك مسببات الأمراض مثلالإشريكية القولونيةوالسالمونيلا)، مما يضمن سلامة الغذاء الفائقة ومدة الصلاحية الممتدة مقارنة بالثوم الطازج أو المجمد غير المعالج.

4. س: ما هو أصل الثوم وهل يؤثر على قوة النكهة؟
A:نحن نستورد بشكل أساسي من مناطق معينة معروفة بالجودة المثالية. يمكن أن يختلف ملف النكهة (الحدّة) قليلاً حسب المنشأ والموسم. نحن نعمل علىمزيج للحصول على نكهة متسقة ومتوسطة-لاذعةمناسبة لمعظم التطبيقات. تتوفر تفاصيل الأصل المحددة وملفات تعريف النكهة عند الطلب.

5. س: ما هي الأشكال المتاحة (على سبيل المثال، فص كامل، مقطع إلى شرائح، مقطع إلى مكعبات)؟
A:منتجنا الأساسي هوIQF فصوص مقشرة كاملة. نحن نقدم أيضاشرائح ومكعبات (قطع مختلفة) وأشكال مطحونة/مهروسةلتلبية احتياجات المعالجة المحددة للصلصات أو المخللات أو الوجبات الجاهزة.

6. س: هل الذوبان مطلوب قبل الاستخدام؟
ج: لا، وننصح بعدم الذوبان.يستخدم مباشرة من المجمد للتقطيع أو السحق أو الإضافة إلى عمليات الطهي. يمكن أن يؤدي ذوبان الجليد إلى تسريع النشاط الأنزيمي، مما يؤدي إلى فقدان الملمس وزيادة خطر تغير اللون.

7. س: كيف يمكن مقارنة النكهة والرائحة بالثوم الطازج؟
A:يحتفظ الثوم المجمد لدينانكهة أساسية وقوية من الثوم الطازجبشكل أكثر فعالية من البدائل المتنافرة (التي غالبا ما تحتوي على مواد حافظة). تكون الرائحة أخف قليلاً بعد-التجميد، لكن طعم الثوم الأصلي والنظيف يظهر بالكامل عند الطهي.

8. س: ما هي التكلفة الرئيسية والمزايا التشغيلية مقارنة بالثوم الطازج؟
A:المزايا تشمل:1) يمنع جميع أعمال التقشير والنفايات المرتبطة بها (حوالي . 30-40% من الوزن الطازج). 2) لا تنتقل الروائح إلى أسطح المطبخ أو الأيدي. 3) تسعير وإمدادات مستمرة على مدار العام-. 4) ملف تعريف محسّن لسلامة الأغذية.الالتكلفة الإجمالية-قيد الاستخدام-.غالبًا ما يكون أقل عند أخذ العمالة والنفايات في الاعتبار.

9. س: ما هي توصيات التغليف ومدة الصلاحية والتخزين؟
A:التعبئة والتغليف القياسية هي10 كجم / 22 رطل أكياس مفرغة - محكمة الغلق أو مجمعة في علب كرتون رئيسية. مدة الصلاحية هي24 شهراعند أقل من أو يساوي -18 درجة / 0 درجة فهرنهايت.يوصى بشدة باستخدام خيارات التفريغ-المحكمة الغلقلمنع حرق الفريزر وانتقال الرائحة.

10. س: هل تقدمون منتجات عضوية أو معتمدة (مثل موافق للشريعة اليهودية وحلال)؟
A:نعم. نحن نقدمعضوي معتمدالثوم المجمد. منشأتنا تحمل أيضاشهادات موافق للشريعة اليهودية والحلال، ويمكننا تقديم الوثائق اللازمة لجميع متطلبات الامتثال.

 

الوسم : موردو فصوص الثوم المجمد، مصنعي فصوص الثوم المجمد، فصوص الثوم المجمد بالجملة، أفضل فصوص الثوم المجمد