الفلفل المجمد والبصل

بعد الانتهاء من الإجراءات الأولية لغسل الخضار ومناولتها وخلطها وتجميدها، تبدأ عملية تعبئة المنتج رسميًا. أولاً، اختر مواد التعبئة والتغليف المثالية، عادةً الأفلام البلاستيكية أو المواد المركبة التي تكون محصنة ضد درجات الحرارة المنخفضة والرطوبة ولها خصائص حاجز ممتازة، مثل الأفلام المركبة من البولي إيثيلين والنايلون، لضمان إمكانية حماية المنتجات بشكل صحيح في ظل الظروف الباردة لتجنب فقدان الماء وغزو الأكسجين وامتصاص الرائحة. تحتاج ورشة التعبئة والتغليف إلى الحفاظ على درجة حرارة منخفضة وإعدادات نظيفة، مع تنظيم مستوى درجة الحرارة العامة عند حوالي 0-5 درجة، والالتزام الصارم بالمعايير الصحية. يرتدي المشغلون ملابس العمل المعقمة والأقنعة وأغطية الأيدي. يتم نقل الخضار المجمعة المجمدة إلى محطة التعبئة من خلال أدوات نقل آلية ويتم قياسها بدقة وفقًا للوزن أو الحجم الثابت. بعد ذلك، استخدم صانع التعبئة والتغليف المفرغ المتخصص أو معدات التعبئة والتغليف لتعبئة النيتروجين لعمليات تعبئة المنتج. يمكن لتغليف المكنسة الكهربائية إزالة الهواء الموجود في العبوة، وخفض محتوى الأكسجين، ومنع تطور البكتيريا ونشاط الإنزيمات؛ تقوم تعبئة منتجات تعبئة النيتروجين أولاً باستخراج جزء من الهواء ثم تعبئته بالنيتروجين لتقليل خطر الأكسدة بشكل أكبر ومنع عصر الخضروات وتشوهها أثناء النقل. يجب أن يكون ختم تغليف المنتج محكمًا وثابتًا لضمان عدم التسرب. في النهاية، يتم تثبيت العلامات على الجزء الخارجي من المنتجات المعبأة، للإشارة إلى المعلومات الحيوية مثل اسم المنتج، والمكونات النشطة، ويوم التصنيع، والعمر الافتراضي، وظروف التخزين، وما إلى ذلك، حتى يتمكن العملاء من تحديدها وشرائها. يمكن بعد ذلك حفظ الخضار المشكلة المجمدة المعبأة في الثلاجة أو شحنها إلى السوق لبيعها.