مزايا الطعام المقلي الفراغي منخفض الحرارة

1. انخفاض درجة حرارة التسخين وفقدان قليل من العناصر الغذائية

في ظروف التفريغ ، يتم تجفيف المواد الخام في حوالي 80 ~ 110 ℃ ، مما يتجنب بشكل فعال ضرر التغذية وجودة الطعام الناتج عن ارتفاع درجة الحرارة. في الوقت نفسه ، في حالة الفراغ ، يتبخر بسرعة الماء في الفجوة بين خلايا الفاكهة والخضروات ويتوسع ، مما له تأثير توسع جيد.

2. من الأفضل الاحتفاظ برائحة ونكهة الفواكه والخضروات

يحافظ التجفيف تحت درجة حرارة منخفضة وحالة فراغية على لون المنتج إلى أقصى حد ، وهناك زيت متضمن في التجفيف ، ويتم ترقية نكهة رقائق البطاطس والخضروات ، والملمس واضح ولذيذ.

3. انخفاض استهلاك الوقود وبطء تدهور الزيت

يمكن أن يمنع القلي في درجة حرارة منخفضة من تدهور الزيوت والدهون ، وتحسين معدل استخدام الزيت ، وخفض التكاليف ، وسلامة المنتجات والنظافة الصحية.