تطوير الخضروات المجففة بالتجميد

وفقا لإحصاءات الإدارة العامة للجمارك وإدارة الدولة لفحص السلع ، في التسعينات ، زاد حجم صادرات الصين من الخضروات المجففة بنسبة 30 ٪ كل عام ، وشكل حجم صادرات الصين من الخضروات المجففة حوالي 2/3 من إجمالي الإنتاج العالمي. ويبلغ سعر الخضروات المجففة بالتجميد في السوق الدولية أربع مرات إلى ستة أضعاف سعر الخضروات المجففة المجففة بالهواء الساخن ، والتي أصبحت الغذاء السائب للتجارة الدولية. هناك نقص في السوق الدولية للأغذية المجففة بالتجميد ، ولكن صناعة الأغذية المحلية المجففة بالتجميد لا تزال في مرحلة مبكرة من التطوير ، ولا يزال الناتج منخفضًا جدًا. لذلك ، يجب على الصين تسريع تطوير الأغذية المجففة بالتجميد ، والمنتجات الزراعية الغنية لمزيد من المعالجة ، وتصدير القيمة المضافة لكسب النقد الأجنبي. في الوقت الحاضر ، يشمل إنتاج الصين من الأطعمة المجففة بشكل أساسي: الحساء ، الجمبري ، المنتجات شبه المصنعة (مثل مسحوق البيض) ، المنتجات الصحية (مثل الجينسنغ المجفف) وتوابل المعكرونة الفورية (مثل المكرونة سريعة التحضير في الخضار المجففة واللحوم المقطعة ، الخ) ، الإنتاج السنوي أقل من 3000 طن. وفقا لتوقعات الخبراء ، بحلول عام 2010 ، فقط المكونات الصينية الراقية المريحة ، حوالي 40،000 طن من الأطعمة المجففة بالتجميد ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من مكونات الوجبات السريعة ، الحساء ، المشروبات ، الاستهلاك السنوي للأغذية المجففة بالتجميد سيتجاوز 100000 طن . يوفر الطلب الكبير على الأغذية المجففة بالتجميد في الداخل والخارج فرصة لتطوير صناعة الأغذية المجففة بالتجميد في الصين.

لتطوير صناعة تجفيف الطعام في بلادنا ، يجب علينا تطوير معدات تجفيف الطعام في بلادنا. الصين بلد زراعي إلى حد كبير ، غنية بالخضروات واللحوم والموارد المائية ، تتم معالجة هذه الموارد الغذائية في أغذية مجففة بالتجميد ، مثل استخدام معدات معالجة مجففة بالتجميد المحلي ، وسعرها هو ربع المعدات المستوردة فقط . وفي الوقت نفسه ، فإن اغتنام فرصة التنمية الغربية لتطوير تصدير الخضار المجففة بالتجميد واللحم البقري المجفف المتجمد وغيرها من الأطعمة السائبة هو مشروع تصدير واعد مع ربح مرتفع وقليل من المخاطر. منذ فترة طويلة ، تتجول منتجات الزراعة وتربية الحيوانات في الصين في تصدير المواد الخام أو مرحلة المعالجة الأولية ، مما يمنح الشخص شعورًا عامًا بالمحتوى الفني المنخفض. من خلال تطوير الأغذية المجففة بالتجميد ، سيتم تحسين درجة الصادرات الغذائية للصين ، وسيتم الحصول على قيمة مضافة أعلى. على الرغم من أن تكلفة إنتاج الأطعمة المجففة أعلى ، إلا أن سعر البيع أعلى ، ولكن الفائدة جيدة جدًا.