حبات ادامامي المجمدة: مواصفات المنتج

حبات ادامامي المجمدة: مواصفات المنتج

 

أنا. اسم المنتج

 

حبات ادامامي المجمدة (موكيمامي)

 

ثانيا. المواد الخام والمساعدة

 

●المواد الخام الأولية:ادامامي طازج (فول الصويا في جراب) أو ادامامي مجمد.

●المواد المساعدة:لا شيء (يتم استخدام المياه المعالجة ومواد التعبئة والتغليف -فقط).

 

ثالثا. طريقة المعالجة

 

3.1 إيدامامي مجمد (في الكبسولة)

 

قرون الادامامي الطازجة ← الفرز والتكييف ← الغسيل ← السلق ← التبريد ← IQF (التجميد السريع الفردي) ← التعبئة والتغليف.

 

3.2 حبات الإدامامي المجمدة

 

●العملية أ (من القرون الطازجة):قرون الادامامي الطازجة ← القصف ← الغسيل ← السلق ← التبريد ← IQF ← التعبئة والتغليف.

 

●العملية ب (المعاد معالجتها من القرون المجمدة):قرون ادامامي المجمدة ← التكييف ← الذوبان ← القصف ← السلق ← التبريد ← IQF ← التعبئة والتغليف.

 

 

رابعا. متطلبات التعبئة والتغليف

 

● التغليف الداخلي:أكياس مركّبة من فئة الطعام-.

● التغليف الخارجي:كرتون مموج.

● المواصفات:0.5 كجم، 1 كجم، 25 كجم، أو حسب الطلب حسب متطلبات العميل.

 

خامسا خصائص المنتج

 

5.1 الخصائص الفيزيائية

 

●اللون:متماسك، ويحمل اللون الأخضر المميز لنواة الإدامامي.

● النموذج:شكل منتظم، مع حجم موحد وأنيق.

●النزاهة:خالية من أضرار الآفات والتعفن والأضرار الميكانيكية (الهرس).

● الطهارة:خالية من أي مادة غريبة أو شوائب مرئية.

●الذوق/الملمس:تمتلك النكهة الطبيعية للادامامي. خالي من-الروائح الكريهة والملمس الليفي.

 

5.2 المواصفات الميكروبيولوجية

 

● إجمالي عدد اللوحات (TPC):أقل من أو يساوي 1,000,000 CFU/g

●مسببات الأمراض:لم يتم الكشف عنها

 

5.3 المواصفات الكيميائية (الحدود الفيزيائية والكيميائية)

 

المعلمة	حد
الرصاص (الرصاص)	أقل من أو يساوي 0.2 ملغم / كغم
الكادميوم (Cd)	أقل من أو يساوي 0.1 ملغم / كغم
مجموع الزرنيخ (ع)	أقل من أو يساوي 0.5 ملغم/كغم
إجمالي الزئبق (زئبق)	أقل من أو يساوي 0.01 ملغم / كغم
BHC (سداسي كلوريد البنزين)	أقل من أو يساوي 0.05 ملغم/كغم
دي.دي.تي	أقل من أو يساوي 0.05 ملغم/كغم

 

 

ملاحظة: حبات ادامامي (فول الصويا) هيالمواد الغذائية المسببة للحساسية.

 

سادسا. الاستخدام المقصود والمستهلكين

 

●الاستخدام:للبيع المباشر للموزعين أو -العملاء النهائيين.يجب طهيها قبل الاستهلاك.

●المستهلكين المستهدفين:عامة الناس (الأفراد الذين لا يعانون من حساسية الصويا).

 

سابعا. معلومات وضع العلامات

 

وضع العلامات وفقا لGB7718 المعيار الوطني لسلامة الأغذيةللأطعمة المعبأة-مسبقًا.

 

ثامنا. التخزين ومدة الصلاحية

 

●شروط التخزين:تخزينها مجمدة عند أو أقل-18 درجة.

 

●مدة الصلاحية: 12 شهرا.

 

تاسعا. التوزيع والنقل

 

يجب الحفاظ على درجة حرارة النقل عند أو أقل-15 درجة.

يجب أن يتم نقل المنتج في مركبات مبردة، للحماية من تلف العبوة وتقلبات درجات الحرارة.

 

X. موسم الإنتاج

 

يتم الإنتاج على مدار العام-، مما يضمن أإمدادات مستقرة ومستمرة.

 

سلامة أغذية الإدامامي المجمدة: شرح خطة تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) لدينا

 

معالجة الإدامامي المجمدة: معايير الجودة والسلامة