ما مقدار الزنجبيل الذي يجب أن أتناوله يوميًا؟
Nov 07, 2019
لا توجد كمية يومية واحدة من الزنجبيل تناسب كل شخص أو كل منتج. الزنجبيل المستخدم كتوابل في الوجبات يختلف عن مسحوقه المجفف في كبسولات، أو خلاصة موحدة، أو شاي، أو عصير، أو هريس أو مكعبات مجمدة. التركيز والاستخدام المقصود وحجم الحصة والتسامح والأدوية والظروف الصحية كلها تغير الإجابة. بالنسبة للطعام العادي، استخدم كمية تناسب الوصفة وتحمل الفرد بدلاً من التعامل مع الزنجبيل كوصفة طبية يومية.
غالبًا ما تشير المراجعات السريرية إلى حوالي 0.5-3 جم/يوم من الزنجبيل في شكل كبسولات أو مسحوق، ولكن هذا وصف للمنتجات المدروسة-وليس توصية عالمية وليس وزنًا متساويًا للزنجبيل الطازج أو المجمد. يجب على الشركة المصنعة للأغذية ضبط الزنجبيل حسب النكهة والقوة والتقديم النهائي وتعليمات المستهلك، ثم التحقق من مواصفات المكونات الفعلية. يجب على أي شخص يفكر في استخدام الزنجبيل المركز لعلاج الأعراض أو الحمل أو استخدامه بجانب الدواء أن يناقش المنتج المحدد مع أخصائي صحي مؤهل.
الجواب المباشر:بالنسبة للزنجبيل المخصص للطهي، لا يوجد-هدف يومي قائم على الأدلة يجب على الجميع تحقيقه. أضف ما يكفي من الزنجبيل الطازج أو المجمد أو المجفف أو المهروس لتحقيق الهدف الحسي للطعام والبقاء ضمن التحمل الشخصي. لا تقم بتحويل جرعة بحثية من الكبسولات المجففة مباشرة إلى جرامات من المهروس المجمد أو المستخلص؛ قارن بين المواد الصلبة والتركيز وأساس التقديم أولاً.
حدد نموذج الزنجبيل قبل مناقشة المبلغ
يحتوي جذمور الزنجبيل الطازج على كمية كبيرة من الماء والأنسجة الليفية. قد تظل القطع المجمدة المصنوعة من الجذمور المحضر قريبة من هذا الشكل الغذائي، في حين يمكن تقشير المهروس المجمد أو عدم تقشيره، أو سلقه أو عدم سلقه، أو ناعمه أو ليفي، وتعبئته على شكل أجزاء. يزيل المسحوق المجفف الكثير من الماء. يمكن للمستخلص أن يركز مكونات قابلة للذوبان مختارة ويمكن توحيدها. وبالتالي فإن الأوزان الجرامية المتساوية لا توفر مواد صلبة أو نفاذة أو تركيبًا متساويًا.
يضيف الشاي متغيرًا آخر لأن الكمية المستخرجة في الماء تعتمد على حجم الجسيمات والوقت ودرجة الحرارة والترشيح. قد تحتوي مشروبات الزنجبيل أو المشروبات المنكهة على القليل من الزنجبيل نسبة إلى اسمها. قد تشير علامة الملحق إلى مكافئ الجذر المجفف - أو الوزن المستخرج أو المحتوى التأسيسي القياسي. لا تقارن فقط رقم الملصق الأمامي-؛ تحديد المواد والأساس وراء ذلك.
تفصل وكالة الأدوية الأوروبية المنتجات الطبية العشبية المصرح بها عن الأطعمة العادية والمكملات الغذائية ومستحضرات التجميل والأجهزة لأنها لا تتبع نفس المسار التنظيمي. تصف دراسة الزنجبيل الاستعدادات والمؤشرات المحددة بدلاً من الإعلان عن كمية يومية واحدة لجميع استخدامات الزنجبيل. وفي الوقت نفسه، يدرج مخزون المواد الغذائية- التابع لإدارة الغذاء والدواء (FDA) الزنجبيل لاستخدامه في نكهة الطعام ضمن إطار العمل التنظيمي ذي الصلة. لا ينبغي دمج هذه الفئات في مخطط جرعة واحد.
بالنسبة للمكون التجاري، اطلب الهوية، وبيان المكونات، والماء المضاف أو الناقل، وحالة التقشير، والتحضير، وحجم الجسيمات، والمواد الصلبة أو أساس الرطوبة حيثما كان ذلك مناسبًا، والنفاذة أو المرجع الحسي المتفق عليه، والخطة الميكروبيولوجية، وتعليمات التعبئة والتخزين. الأشكال مكعبات الزنجبيل المجمدةوضح سبب ضرورة تحديد المكعب واللحم المفروم والمهروس قبل حساب مستوى الاستخدام لكل -جرعة.
ما الذي تعنيه أرقام الجرعات-في الأبحاث فعليًا
وجدت مراجعة شاملة لأبحاث الزنجبيل عن طريق الفم تباينًا كبيرًا في الإبلاغ عن الأنواع، وإعدادها،-والتقارير التأسيسية النشطة، والتكرار والمدة. وأشارت إلى أن 0.5-2 جم/يوم كان شائعًا عبر المراجعات المشمولة ولخصت 0.5-3 جم/يوم في شكل كبسولة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر عبر العديد من النتائج المدروسة. أكد المؤلفون أيضًا على عدم التجانس الكبير والحاجة إلى تجارب موحدة أفضل. يصف هذا النطاق الأدب. إنه ليس مخصصًا غذائيًا-لجميع السكان.
ترتبط الجرعة في التجربة السريرية بالتدخل المحدد والسكان. المسحوق والمستخلص والكبسولة غير قابلة للتبديل. المدة مهمة: جرعة واحدة لاختبار قصير الأمد-لا تثبت الاستخدام اليومي مدى الحياة. النتيجة مهمة أيضًا: لا يمكن نسخ تجربة الغثيان كجرعة صحية عامة. إن اتساق المنتج مهم لأن الجينجيرول والشوغول والماء والألياف والحدة يمكن أن تختلف باختلاف المنشأ والنضج والتسخين والتجفيف والتخزين.
توضح إرشادات الحمل أهمية السياق. ويشير مكتب المكملات الغذائية التابع للمعاهد الوطنية للصحة إلى أن العديد من دراسات الحمل استخدمت حوالي 1 جرام/يوم لفترات محدودة، في حين تباينت الاستعدادات للدراسة وجودة الأدلة. وهذا لا يعني أنه يجب على كل امرأة حامل أن تصف لنفسها-جرامًا واحدًا من كل منتج من منتجات الزنجبيل. يمكن أن تتطلب أعراض الحمل تقييمًا طبيًا، كما أن المكملات الغذائية والجرعات المركزة وتوابل الطعام ليست هي نفس التعرض.
بالنسبة للقراء الذين يبحثون عن العلاج، فإن الإجابة الأكثر أمانًا هي المشورة المهنية{0}}الخاصة بالمنتج. أحضر الملصق والنموذج والمبلغ لكل وحدة والاستخدام المقصود والأدوية والشروط ذات الصلة إلى الطبيب أو الصيدلي. بالنسبة لمطوري الأغذية، لا ينبغي أن تصبح جرعات البحث تعليمات تسويقية ما لم يدعمها المنتج النهائي والأدلة والولاية القضائية وطريق المطالبة.
مثال التفسير:تشير الورقة إلى 1 جم / يوم من مسحوق الزنجبيل المجفف في كبسولات.
لا يمكن للمطور تصنيف 1 جرام من هريس الزنجبيل المجمد على أنه نفس التدخل. يشتمل المهروس على الماء وقد يستخدم مادة خام وعملية مختلفة. يسجل الفريق نموذج الدراسة كمسحوق مجفف، ويرفض معادلة الوزن المباشرة، ويضع الوصفة الغذائية من خلال التجارب الحسية والتجارب الصياغية. إذا تم اقتراح مطالبة صحية، تبدأ المراجعة التنظيمية ومراجعة الأدلة بالمنتج النهائي بدلاً من كلمة "الزنجبيل".
بالنسبة للطعام العادي، ابدأ بالتقديم والهدف الحسي
يعتمد مستوى الطهي المفيد للزنجبيل على الطعام الجاهز. يعرض الكاري وصلصة التغميس والمشروبات وحشوات المخبوزات والوجبات الجاهزة المستهلكين لمختلف أنواع الحموضة والحلاوة والدهون والحرارة والطهي. هذه المتغيرات تغير الحدة المتصورة. يمكن أن يؤدي التجميد والمعالجة أيضًا إلى تغيير الملمس والرائحة. المستوى الذي يختفي في صلصة شديدة التوابل قد يتغلب على حساء خفيف أو مشروب فواكه.
تحديد الحصة أولا. إن النسبة المئوية للتركيبة ليس لها معنى كبير بدون حجم الحصة وتكرار الاستهلاك. 1% من الزنجبيل في صلصة 20 جرام توفر مكونات أقل بكثير من 1% في وجبة 400 جرام. قرر ما إذا كان المستهلك يأكل عادة حصة واحدة، أو يتقاسم العلبة أو يستخدمها في عدة وجبات. ثم قم بحساب الزنجبيل لكل حصة مصنفة ولكل مناسبة استخدام متوقعة.
قم بإجراء تجربة حسية متدرجة حول الوصفة الحالية. احتفظ بنفس كمية الزنجبيل والتحضير ووقت الطهي والتقديم النهائي. يسجل رائحة مميزة، رائحة الحمضيات الطازجة، الحرارة، المرارة، الليفية، الطعم والتوازن مع القاعدة. قم بتسجيل نقطة الرفض في حالة الحروق المفرطة أو تهيج الحلق بدلاً من التساؤل عما إذا كان المزيد من الزنجبيل يبدو "أكثر صحة". استخدم المستوى الأدنى الذي يلبي بشكل موثوق المظهر الحسي المطلوب ويظل مقبولاً طوال مدة الصلاحية.
إذا كان المنتج يستخدم هريسة مجمدة، فتحقق من ذلكمواصفات هريس الزنجبيل المجمد السائبةبالنسبة للطعام-قم بتشكيل الاختيارات، ثم تحقق من بيان المكونات والمواد الصلبة للطلب الدقيق. إذا كانت تستخدم القطع، قم بقياس التوزيع: عشرة مكعبات مرئية في حصة واحدة ولا شيء في الحصة التالية يشير إلى مشكلة خلط حتى عندما يكون متوسط الدفعة صحيحًا.
استخدم حساب التوازن-الكتلي بدلاً من التخمين بالملعقة
للتصنيع، قم بحساب المكون لكل وجبة من كتلة الدفعة. الزنجبيل لكل حصة يساوي الزنجبيل المضاف إلى الدفعة مقسومًا على كتلة الدفعة القابلة للبيع، مضروبة في كتلة التقديم. استخدم نفس الوحدات طوال الوقت. قم بتضمين أي خسارة في المحصول بعد الطهي أو التعبئة لأن غلاية سعة 1000 كجم قد لا تنتج 1000 كجم من الطعام المعبأ.
عند مقارنة مكونين من مكونات الزنجبيل، قم بتطبيعهما فقط على أساس محسوب أو معلن يهم. إذا كان أحد المهروسات يحتوي على ماء مضاف، قم بمقارنة المواد الصلبة للزنجبيل أو بمرجع حسي معتمد، وليس فقط الكيلوجرامات التي تم تسليمها. إذا تم توحيد المستخلص، فلا تستنتج التكافؤ من مطالبات الجذر-المجففة دون مراجعة تنظيمية وفنية. أقوى مقارنة تجمع بين التركيب وجرعة الوصفة والاستجابة الحسية.
مثال عملي:تضيف تجربة الوجبة الجاهزة-6.0 كجم من هريس الزنجبيل بنسبة 100% إلى الدفعة التي تنتج 1194 كجم من المواد الغذائية المعبأة. الحصة الموضحة هي 300 جرام.
نسبة الزنجبيل=6.0 ÷ 1,194 × 100=0.503%. زنجبيل لكل حصة=0.00503 × 300 جم=حوالي 1.51 جم من ذلك المهروس لكل حصة.
يصف هذا الحساب الوصفة وليس الجرعة الطبية. يؤكد الفريق أن المهروس هو في الواقع زنجبيل بنسبة 100%، ويتحقق من تجانس الخلط ويقيم الحصة البالغة 1.51 جرام في الوجبة المطبوخة. إذا كان هريس المورد الثاني يحتوي على محتوى مائي أو لاذع مختلف، فإن نفس الوزن لا يعد مطابقة حسية تلقائيًا.
تحتاج تعليمات البيع بالتجزئة والخدمات الغذائية إلى دقة مماثلة. يكون "مكعب واحد" ذا معنى فقط عندما يتم التحكم في وزن المكعب وتنوعه. مكعب 10 جم ليس مكعبًا 5 جم، والصقيع السطحي يغير الوزن الإجمالي. إذا قام المستهلكون بتقسيم المنتج، فاذكر الوزن أو مقياس منزلي قابل للتكرار حيث تسمح قواعد وضع العلامات المحلية، وتجنب الإشارة ضمنًا إلى أن الجزء يعالج حالة ما.
التسامح والآثار الجانبية يضعان حدودًا عليا عملية
تفيد تقارير NCCIH أن الزنجبيل عن طريق الفم يمكن أن يسبب عدم الراحة في البطن، وحرقة المعدة، والإسهال، وتهيج الفم أو الحلق. وتكون هذه التأثيرات ذات صلة حتى عند استخدام المكون في الطعام، خاصة في المشروبات المركزة أو الأجزاء الكبيرة أو المنتجات التي يتم استهلاكها بشكل متكرر. المزيد من الحدة ليس دائما أكثر قبولا. إذا كانت الحصة تسبب حرقانًا أو إزعاجًا في الجهاز الهضمي في اختبار الاستخدام المستهدف، فقم بخفض المستوى أو تغيير التنسيق.
يختلف التسامح الفردي، ولا ينبغي لشركات الأغذية أن تكتب استثناءات سريرية من المضاربة. استخدم مكونات واضحة ومعلومات التقديم وتوجيهات المستهلك المناسبة. عندما يتم بيع منتج كمكمل أو لغرض علاجي، قم بتطبيق الإطار التنظيمي للوجهة ومراجعة السلامة الخاصة بالمنتج- بدلاً من الاعتماد على تاريخ الطهي.
استخدام الدواء يغير القرار. تنصح NCCIH الأشخاص الذين يتناولون الأدوية بالتحدث مع مقدم الرعاية الصحية قبل استخدام الزنجبيل أو المنتجات العشبية الأخرى لأن التفاعلات الضارة ممكنة. السؤال ذو الصلة ليس ما إذا كان "الزنجبيل يتفاعل مع كل شيء"، ولكن ما إذا كان دواء هذا الشخص وحالته وجرعته ومنتج الزنجبيل يثير القلق. لا يمكن لمواصفات المورد الإجابة على سؤال سريري فردي.
يستحق الحمل والغثيان المستمر والجراحة المخطط لها والأعراض المستمرة رعاية خاصة لأن العلاج الذاتي-يمكن أن يؤخر التقييم. لا ينبغي للمقالة الغذائية أن تحول الجرعة التجريبية إلى نصيحة طبية شخصية. يجب على القراء الذين يبحثون عن تخفيف الأعراض استخدام توجيهات الحزمة الدقيقة لمنتج معتمد واستشارة متخصص مناسب عند الحاجة.
يعتبر الزنجبيل المجمد ملائمًا، ولا يعادل الجرعة -تلقائيًا
يمكن أن يقلل التجميد من عملية التقشير والتحضير ويجعل التحكم في الأجزاء أسهل. لا يؤدي إلى تحويل عالمي إلى مسحوق مجفف أو جذر طازج أو مستخلص. تحدد نسبة المواد الخام- للمنتج المجمد، والمكونات المضافة، والسلق، وحجم الجسيمات، والصرف، ووزن المكعب كيفية أدائه. راجع الأدلة-المقدمةدليل تكوين التجميد والزنجبيلدون معالجة احتباس العناصر الغذائية كمطالبة بالجرعة.
قد يكون المكعب المجمد مهروسًا أو مفرومًا أو جزءًا مُشكلًا. يمكن أن يكون مخصصًا للإضافة المباشرة للغلاية أو الذوبان أو استخدام الوصفة الفردية. اسأل ما إذا كانت القطع منفصلة، وما إذا كان المنتج يطلق الماء، وكيف يتفرق. قد يؤدي بقاء المكعب سليمًا لفترة طويلة إلى إنشاء نقاط ساخنة غير متساوية؛ قد يوفر المهروس الناعم جدًا حرارة أقوى في وقت مبكر من العملية.
يؤثر تاريخ التخزين ودرجة الحرارة على الجودة. احفظ المنتج تحت ظروف التجميد المعلنة وأغلق العبوات بين الاستخدامات. إذا تسبب الذوبان الجزئي في دمج الكتل، يصبح الجزء المكعب الاسمي - غير موثوق. سجل تفاوت وزن المكعب-واختبر عدة مواضع في علبة كرتونية بدلاً من وزن عينة واحدة جذابة.
لاختيار التطبيق، على نطاق أوسعدليل استخدامات الزنجبيليمكن أن يساعد في فصل متطلبات الصلصة والمشروبات والمخبوزات والوجبات والخدمات الغذائية. يجب ألا يتم حساب رقم الاستخدام اليومي- إلا بعد إصلاح نموذج المنتج والعرض المقصود.
بناء مواصفات الموافقة على الزنجبيل المجمد
اذكر الهوية النباتية، وخيارات الأصل، وتاريخ المحصول أو الإنتاج، وحالة التقشير، والسلق أو المعالجة، والشكل، وحجم القطعة أو قوام المهروس، وإعلان المكونات و-حدود المياه المضافة. بالنسبة للمكعبات المشكلة، حدد وزن الوحدة المستهدفة والتسامح. بالنسبة إلى اللحم المفروم أو المهروس، حدد توزيع الجسيمات والليف وأي غربال أو مرجع حسي يغير الوصفة.
ضبط القبول الحسي بعد التحضير المقصود. قم بتقييم رائحة الزنجبيل المميزة، أو النكهة الطازجة، أو الحدة، أو المرارة، أو الترابية، أو الأكسدة أو النوتات المخمرة والحرارة المتبقية. سجل تركيز الوصفة وتسلسل الطهي ودرجة الحرارة ووقت الاحتفاظ. لا يمكن للتذوق المجمد مباشرة من الكرتون التنبؤ بالنكهة بعد طهي طويل في الغلاية.
أضف المتطلبات المادية ومتطلبات الإصدار: الفصل المجمد، واللون، وضوابط المواد الأجنبية-، والوزن الصافي، وسلامة العبوة، والخطة الميكروبيولوجية، ومتطلبات البقايا، وإمكانية التتبع، وشهادة التحليل، ومستندات الوجهة، وحالة السلسلة- الباردة. قم بمطابقة مجموعة المستندات مع برنامج السوق والعملاء. المعالجة الطعام-حل المشترييمكن تنظيم مدخلات التطبيق قبل طلب العينات والمستندات.
اعتماد عينة مشفرة والاحتفاظ بسجل الوصفة. عند وصول دفعة إنتاج، كرر نفس طريقة التوازن الحسي والكتلي-. إذا كانت الكمية الجديدة أقوى، فإن تغيير الجرعة قد يؤدي إلى استعادة النكهة ولكنه يغير أيضًا إعلان المكونات والتكلفة. قم بتوثيق التعديل والتحقق من الملصق النهائي قبل الإصدار.
انجراف مجموعة التحكم بعد الموافقة على الوصفة
تتغير نكهة الزنجبيل مع المنشأ ونضج المحصول والتخزين والتقشير والمعالجة. الوصفة التي نجحت مع قطعة واحدة قد تصبح خفيفة جدًا أو ساخنة جدًا أو أكثر ليفية مع قطعة أخرى. احتفظ بالاحتفاظ المشفر المعتمد عندما يكون ذلك عمليًا وقارن العينة المركبة الجديدة في نفس القاعدة النهائية. لا تعد ذاكرة اللوحة مرجعًا كافيًا عبر الأشهر.
قم بتوجيه القياسات التي تغير الجرعة: المواد الصلبة أو الرطوبة إذا كانت محددة، ووزن الوحدة، وحجم الجسيمات، والحرارة الحسية، والرائحة، والليف، وأداء الوصفة. قد يبقى الكثير داخل الحدود بينما يتحرك بثبات نحو الحافة. تمنح مراجعة الاتجاه المبكرة المشتري والمورد الوقت الكافي للتحقق من المواد الخام أو المعالجة قبل فشل الطعام النهائي.
عند ظهور الانحراف، تحقق من ظروف التحضير والاختبار قبل تغيير الوصفة. تأكد من حالة الذوبان، وكتلة العينة، ووقت الطهي، وحمولة الغلاية، والمكونات الأساسية وطريقة اللوحة. ثم قارن سجلات الكمية. إذا كانت هناك حاجة لتعديل الجرعة، فأعد حساب الزنجبيل لكل حصة وتأكد من الحسية والتكلفة والإعلان وأي موافقة عميل تتأثر بالتغيير.
قم بتعيين مسار إطلاق للكمية التي تقع خارج النطاق الحسي المعتمد. قد تتطلب الكمية الأكثر اعتدالًا المزيد من المهروس، لكن زيادة الإضافة يمكن أن تؤدي أيضًا إلى رفع تكلفة الماء والألياف والمكونات. قد تحتاج الكمية الأقوى إلى كمية أقل، إلا أن الإضافة الأقل يمكن أن تغير الملمس أو توزيع العملية. قم بتشغيل التعديل المقترح في تجربة خاضعة للرقابة، وقم بتوثيق حساب الدفعة المنقحة وحررها فقط بعد أن يستوفي المنتج النهائي-وليس الزنجبيل الخام وحده-حدوده.
لا تتخلص من ملاحظة شديدة-. إذا أظهرت إحدى العينات المركبة حدوث تخمر أو عفن -مثل رائحة أو تغير غير طبيعي في اللون، فاعزل الدفعة وتحقق من التخزين والختم ودرجة الحرارة والأدلة الميكروبيولوجية. تعديل الوصفة مخصص لتغير القوة الطبيعي؛ إنه ليس علاجًا للتلف أو التلوث أو فشل عملية غير معروف.
ملاحظة مصادر XMSD:أرسل نموذج الزنجبيل الخاص بك، وبيان المكونات، والمكعب المستهدف أو حجم الجسيمات، والتطبيق، ومستوى الزنجبيل لكل دفعة، وحجم الحصة، والحزمة، والكمية التجريبية، والحجم السنوي، والوجهة، وقائمة المستندات. يمكننا مراجعة عينة الزنجبيل المجمدة مقابل وصفة واحدة متفق عليها وحساب الحصص قبل عرض الأسعار.
الأسئلة المتداولة
هل هناك بدل يومي موصى به للزنجبيل؟
لا يوجد بدل غذائي عالمي يتطلب من الجميع استهلاك كمية محددة. تنطبق جرعات البحث على منتجات ونتائج ومجموعات سكانية محددة. يجب أن يتناسب استخدام الطهي مع الوصفة والتسامح الفردي.
هل 1 جرام من الزنجبيل المجمد يساوي 1 جرام من الزنجبيل المجفف؟
لا، الزنجبيل المجمد يحتوي عادة على المزيد من الماء، في حين يتم تركيز المسحوق المجفف عن طريق إزالة الرطوبة. مقتطفات تقدم المزيد من الاختلافات. قارن بين تركيب المكونات والمواد الصلبة والعملية والقوة الحسية بدلاً من الوزن المتساوي.
هل يمكنني استخدام الزنجبيل كل يوم في الطعام؟
يستخدم الكثير من الناس الزنجبيل كتوابل طعام عادية، ولكن يختلف مدى تحمله. قلل أو توقف عن تناول الدواء إذا كان يسبب حرقة في المعدة، أو إزعاجًا في البطن، أو إسهالًا، أو تهيجًا في الفم والحلق. اسأل أخصائي الصحة عن الاستخدام المركز إلى جانب الدواء.
كيف أحسب الزنجبيل لكل حصة في الطعام المصنع؟
اقسم كتلة الزنجبيل على كتلة الدفعة النهائية القابلة للبيع، ثم اضرب هذا الكسر في وزن التقديم. تحقق من بيان المكونات وإنتاجية الدفعة الفعلية وتجانس الخلط. تعامل مع النتيجة على أنها كمية وصفة وليست جرعة طبية.
هل يجب حساب مكعبات الزنجبيل المجمدة بالقطعة أم بالوزن؟
استخدم الوزن لصياغة دقيقة. لا يكون عدد القطع عمليًا إلا بعد التحقق من تحمل الوحدة-وزنها وفصلها. المكعبات المندمجة أو الأحجام المتغيرة تجعل "المكعب الواحد" كمية غير موثوقة.
مراجع
- المركز الوطني للصحة التكميلية والتكاملية.الزنجبيل: فائدة والسلامة.
- وكالة الأدوية الأوروبية.Zingiberis rhizoma - منتج طبي عشبي.الدراسة الحالية وموارد التقييم.
- كرايتون إم، مارشال إس، ماركس دبليو، وآخرون.الزنجبيل المستهلك عن طريق الفم وصحة الإنسان: مراجعة شاملة.المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، 2022.
- مكتب المعاهد الوطنية للصحة للمكملات الغذائية.المكملات الغذائية ومراحل الحياة: الحمل - صحيفة حقائق أخصائي الصحة.قسم الزنجبيل.
- إدارة الغذاء والدواء الأمريكية.المواد المضافة إلى الغذاء: الزنجبيل.