كيفية اختيار الفلفل الأخضر
Feb 15, 2019
طريقة الاختيار
ومن المعروف أيضا الفلفل الأخضر الفلفل الأخضر والفلفل الحلو ، وهلم جرا. محتوى فيتامين C هو 7 إلى 15 مرة من الطماطم ، وهو المكان الأول في الخضار. لها طعم فريد لديه
يحفز إفراز اللعاب. يمكن للكاباسيسين أن يزيد من الشهية ، يساعد على الهضم ، ويمنع الإمساك. لذلك ، تصبح الفلفل الأخضر طبقًا شائعًا على الطاولة. لكن كيف تختار الفلفل الأخضر؟ إليك ثلاث نصائح لك.
1. المقبض العلوي للفلفل الناضج هو أخضر ساطع. إنه طازج وسميك ومشرق ولحم. الفلفل الأخضر غير الناضج رقيق وناعم والمقبض أخضر فاتح.
2. الفلفل الطازج مرن. الفلفل الأخضر الطازج سوف يتشوه عندما يكون تحت ضغط خفيف ، ولكن يمكن أن يرتد بسرعة بعد رفع أصابعك. غالباً ما تتقلص أو تضعف الفلفل الأخضر غير المنعش ، ويكون لونها باهتًا. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي اختيار الفلفل الأخضر مع اللحوم التالفة ، وإلا فإنها سوف تتعفن بسهولة عند تخزينها.
3 ، يتم تطوير الضلع من الانتفاخ في الجزء السفلي من الفلفل الأخضر. يتم تحديد الانتفاخ من قبل "غرفة القلب" أثناء تطوير الفلفل الأخضر. تتشكل أربع "غرف للقلب" بسهولة عندما تكون التغذية كافية ونمو البيئة أمر جيد. وهذا يعني ، الفلفل الأخضر مع أربعة أضلاع هو أكثر سمكا وأكثر مغذية من الفلفل الأخضر مع ثلاثة أو اثنين من الأضلاع.
الفلفل الأخضر غني بفيتامين C. عند الطهي ، يجب الانتباه إلى الحرارة ، يجب أن تأخذ طريقة النار السريع ، لا ينبغي أن يكون وقت التسخين طويلاً ، حتى لا تفقد الكثير من فيتامين C.