كيفية طهي ادامامي المجمدة

هناك طرق مختلفة لاستهلاك الإدامامي المجمد، ويمكن اختيار طرق مختلفة حسب الذوق والاحتياجات الشخصية. ‌
1. قم بغلي الإدامامي في الماء المملح
الذوبان: قم بإذابة الإدامامي المجمد بشكل طبيعي في درجة حرارة الغرفة، ثم قم بتنظيفه وتقطيعه من كلا الطرفين لامتصاص نكهة التوابل بشكل أفضل.
الطبخ: ضعي الإدامامي المعالج في قدر، وأضيفي كمية مناسبة من الماء والملح، وأضيفي التوابل مثل الينسون والقرفة. يُغلى المزيج على نار عالية ويُطهى لمدة 7 دقائق دون تغطية القدر.
النقع: بعد إطفاء النار، اترك الإدامامي يبرد بشكل طبيعي ثم انقعه لمدة ساعتين لتعزيز نكهته بالكامل.
2. تسخين الفلفل الحار والسمسم في الميكروويف
تسخين الميكروويف: ضعي الإدامامي المذاب في وعاء طبخ الأرز بالميكروويف، وأضيفي الماء المغلي لتغطية المكونات، وأضيفي الملح، وزيت الطهي، والينسون، والأوراق العطرية، وضعيه في الميكروويف لمدة 7 دقائق.
العلاج بالتبريد: بعد التسخين، قم بإزالة الإدامامي وشطفه بالماء البارد. تصفية الماء ووضعه جانباً.
التوابل: يُمزج الثوم المفروم والفلفل الأخضر والأحمر وبذور السمسم والمعكرونة الحارة وما إلى ذلك، ويُرش بالزيت الساخن حتى تفوح رائحته، ثم يُضاف الخل وصلصة الصويا وصلصة الصويا الخفيفة وصلصة الصويا الداكنة والسكر والملح ويُقلب بالتساوي. تُسكب الصلصة في الإدامامي وتُمزج جيدًا.
3. ادامامي مطهو ببطء متبل بالبهارات
معالجة الإدامامي: قم بإذابة الثلج عن الإدامامي وتنظيفه، وقطع طرفيه للحصول على نكهة سهلة.
قلي البهارات: أضف فلفل سيتشوان، واليانسون، والفلفل الحار المجفف، والتوابل الأخرى إلى مقلاة زيت ساخن، وقلّبها حتى تفوح رائحتها، ثم أضف إدامامي وقلّبها بالتساوي.
التتبيل والطهي: أضف صلصة الصويا، وصلصة الصويا الداكنة، وصلصة المحار، وصلصة الصويا، والسكر والتوابل الأخرى، واقليها جيدًا، وأخيرًا أضف الماء المغلي لتغطية الإدامامي. قم بتغطيته وطهيه ببطء، ثم أطفئ النار وانقعه للحصول على نكهة أكثر ثراءً.
4. ادامامي بنكهة مسحوق الثوم وصلصة الصويا
معالجة الإدامامي: قم بإذابة الإدامامي وغسله، وقطع طرفيه لسهولة النكهة.
يغلي ويبرد: اغلي الإدامامي ثم اشطفيه بالماء البارد.
التتبيل والخلط: تحضير الثوم المفروم وصلصة الصويا والملح والسكر والتوابل الأخرى، وتخلط جيداً، ثم تصب في الادامامي وتخلط جيداً.
ضعه في الثلاجة للحصول على النكهة: ضع الإدامامي في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين لجعله أكثر نكهة.
5. اغمسي صلصة الصويا والخردل لتعزيز النكهة
تحضير صلصة التغميس: بعد الطهي، تحضير صلصة الصويا وصلصة الخردل.
تعزيز النكهة: اغمس الإدامامي المطبوخ في صلصة الصويا وصلصة الخردل لإضافة نكهة وجعل الطعم أكثر ثراءً.
6. يغلى في الماء البارد ليحافظ على لونه الأخضر الفاتح
ضعي الماء البارد في الوعاء: ضعي الادامامي المغسول في الماء البارد حتى يصبح مستوى الماء أقل من الادامامي تقريبًا.
إضافة التوابل: أضيفي الملح (أكثر قليلاً)، ومسحوق الثوم، وصلصة الصويا، واخلطي المكونات جيداً، ثم غطيها واتركيها على نار عالية. بعد غليان الماء، ضعيه على نار متوسطة واطبخيه مع إبقاء الغطاء نصف مفتوح. بهذه الطريقة، سيكون للإدامامي المطبوخ لون أخضر طازج وطعم مناسب تمامًا ولذيذ جدًا