السائبة المجمدة العليق

إجراءات إنتاج التوت الأسود المجمد بالجملة هي كما يلي: اختيار الوقت: إدارة وقت الاختيار بدقة واختيار التوت الأسود مع النضج المناسب.

التوت الأسود الناضج ممتلئ الجسم ومستدير، أسود ولامع اللون، ناعم قليلاً ولكنه لا يزال مرنًا، وله التوازن الأكثر فعالية بين الطعم الحلو والحموضة. يتم حصادها في الغالب في الصباح أو المساء العصري لتجنب الحرارة وأشعة الشمس، وتقليل تلف الفاكهة وفقدان الماء، ويتم اختيارها يدويًا لضمان سلامة الفاكهة.

التطهير الأولي: بعد قطفها، يتم إرسالها على الفور إلى ورشة المناولة، ويتم إزالة الأجزاء الضخمة مثل الفروع والأوراق والأوساخ وما إلى ذلك خارجيًا بحركة هواء ناعمة أو فرشاة ناعمة، ثم يتم رشها تدريجيًا بماء نظيف بدرجة حرارة منخفضة إلى قم بإزالة الطين والآفات المستمرة، وقم بتصريف المياه من الأنابيب، وحركها بلطف لتجنب كسر الفاكهة.

التصنيف والاختبار: التصنيف حسب الحجم واللون والنضج ومعايير أخرى مختلفة، والتعامل المنفصل بدرجات مختلفة، وعرض الفواكه الناعمة والفاسدة والمشوهة وغير الصحية والموبوءة بالحشرات، وضمان جودة المنتج الموحدة، ويتم استخدام الفواكه عالية الجودة للمعالجة عالية الجودة، ويتم ترتيب الفواكه دون المستوى إلى حد ما لمختلف الاستخدامات الأخرى المناسبة.

إجراء التجميد السريع: استخدم أجهزة تجميد سريع واحدة موثوقة، مثل معدات التبريد السريع ذات الطبقة المميعة، لنشر التوت الأسود بالتساوي على الحزام الناقل. يتم التحكم في درجة حرارة التجميد السريع تمامًا عند -30 درجة إلى -40 درجة، للتأكد من أن الماء يتجمد على الفور إلى بلورات ثلجية صغيرة، مما يحافظ تمامًا على بنية الخلية والمواد الغذائية والنكهة الخاصة. يتم تجميد الفاكهة بالكامل سريعًا لمدة 8-15 دقيقة تقريبًا.

تعبئة المنتج وتخزينه: يتم تجميعه بسرعة بعد التجميد السريع. اختر براميل بلاستيكية ذات سعة كبيرة، وأكياس منسوجة مبطنة بأكياس بلاستيكية مقاومة للرطوبة، وما إلى ذلك وفقًا لمتطلبات الدفعة. قم بإغلاقه بإحكام لتجنب دخول الهواء وبخار الماء، وقم بتخزينه في مخزن بارد مدرج تحت درجة -18، وتحقق من درجة الحرارة والرطوبة بانتظام، واضمن أعلى جودة ثابتة خلال فترة الخدمة البالغة 12-24} شهرًا، لضمان أنه يمكن توفيرها للسوق في أي وقت.