مزايا الأطعمة المجففة بالتجميد

مبدأ التجفيف بالتجميد هو إزالة الماء من الطعام تحت ضغط منخفض ودرجة حرارة منخفضة ، بحيث لا تتضرر العناصر الغذائية والمواد الفعالة في الطعام ، والحفاظ على نشاطها البيولوجي ، كما أن وظيفة ولون ونكهة وطعم الطعام لم تغيرت كثيرا.

يحتوي الطعام المجفف بالتجميد على نوعين من الأشكال بشكل عام ، نوع واحد هو عدم الحاجة إلى الإماهة ، انظر في قطعة الفواكه المجففة بالتجميد أكثر ، الحليب الطازج المجفف بالتجميد أو حلوى الزبادي للانتظار. والآخر هو الحاجة إلى إعادة توصيله للاستخدام ، انظر المزيد في مسحوق الفطر المجفف بالتجميد والأرز والعصيدة وحزمة الخضار.

تتميز الأطعمة المجففة بالتجميد المميت بجودة خفيفة وسرعة في إعادة الترطيب ولون جيد ورائحة وطعم. بالمقارنة مع التجفيف التقليدي والأطعمة الموسعة ، فإن الخصائص الغذائية والفيزيائية للأغذية المجففة بالتجميد أفضل. مقارنة بالطعام المعلب ، يسهل الحفاظ على الطعام المجفف بالتجميد وأقل عرضة للتغيير النوعي. إلى جانب ذلك ، تكلف أقل بكثير في النقل والتخزين ، والتي أصبحت محط تركيز العديد من الشركات.