أغذية مجففة بالتجميد للأم والطفل

يشير الطعام المجفف بالتجميد للأمهات والرضع إلى المنتجات المصنعة بواسطة تقنية التجفيف بالتجميد المناسبة للاستهلاك من قبل الأمهات والأطفال. يتميز بعدم فقدان العناصر الغذائية وسهولة الحفظ والاستهلاك المريح والسلامة والصحة ، وهو مناسب للمتطلبات الغذائية للأمهات والأطفال. ويشمل بشكل رئيسي جزيئات الفاكهة المجففة بالتجميد ورقائق الفاكهة الطازجة المجففة بالتجميد. السلع المجففة بالتجميد للأمهات والرضع هي تمامًا مثل الأطعمة المجففة بالتجميد الأخرى بدون زيت ، بدون إضافات ومواد حافظة. إنها أطعمة طبيعية حقًا ، سهلة الهضم والامتصاص ، ولا تفقد التغذية.

المبادئ والتقنيات

الأطعمة المجففة بالتبريد قصيرة للأغذية المجففة بالتجميد الفراغي ، والمعروفة أيضًا باسم FD food. بدأ التجفيف بالتجميد الفراغي (FD) في أوائل القرن العشرين. في أربعينيات القرن الماضي ، تم اختبار FD لأول مرة بنجاح في المختبر من قبل العلماء الروس. بعد الحرب العالمية الثانية ، تم استخدام تقنية FD في الطب والبيولوجيا والفضاء والطيران. في الستينيات من القرن الماضي ، استخدمت الولايات المتحدة التكنولوجيا لإنتاج أغذية مجففة كغذاء فضائي لرواد الفضاء ، لذلك كان الطعام المجفد يُسمى أيضًا أغذية الفضاء.

الغذاء FD هو استخدام مبدأ التسامي ، وسوف تحتوي على مواد رطبة في التحضير للتجميد ، توضع في خزان فراغ ، من خلال التدفئة الإشعاعية المتوسطة الحرارة ، والجفاف المواد الجافة. تقوم أولاً بتجميد الماء في الطعام إلى ثلج ، ثم تسخينه في درجات حرارة عالية لتحويله إلى غاز ، مما يؤدي إلى تجفيف الطعام. لا يمكن إطلاق الطعام المجفف من خلال الماء بواسطة الكائنات الحية الدقيقة والإنزيمات لتحقيق الغرض من الحفظ على المدى الطويل.