هل الذرة مجمدة أم مطبوخة

هل الذرة مجمدة أم مطبوخة؟

يتم طهي الذرة سريعة التجميد وتجميدها ، ويجب تجميدها بعد سلقها. يحمي بشكل أساسي التغذية الغنية ، حلاوة ، نضارة وهشاشة الذرة عن طريق التبريد.

يمكن أن يستخدم التفجير الماء المغلي أو البخار ، ودرجة الحرارة 93 ~ 100°C حسب درجة حرارة الماء للتحكم في وقت السلق عادة من 3 إلى 8 دقائق. إذا كان وقت التبييض طويلًا جدًا ، فستفقد العناصر الغذائية بشكل خطير ، وسيتم تقليل مؤشرات الجودة مثل لون ومذاق المنتج النهائي بشكل كبير. يجب سلق حبات الذرة بعد الدرس على الفور. يمكن إجراء عملية التبييض في مقلاة شطيرة أو آلة السلق المستمر. طريقة السلق السلبي هي غلي الماء أولاً ثم إضافة حبات الذرة الحلوة. نسبة الماء إلى حبات الذرة 4: 1.