القيمة الغذائية للبروكلي

يعتقد المجتمع الطبي أيضًا أن البروكلي له تأثير جيد على الدماغ والبصر ، وهو نبات صحي شامل غني بالمغذيات.

القيمة الغذائية: التركيب المعدني للبروكلي أكثر شمولاً من الخضار الأخرى ، ومحتوى الكالسيوم والفوسفور والحديد والبوتاسيوم والزنك والمنغنيز وغيرها غنية جدًا ، وهي أعلى بكثير من تلك الموجودة في الملفوف ، والتي تنتمي أيضًا إلى العائلة الصليبية. محتوى فيتامين سي أعلى بحوالي 20 في المائة من محتوى أزهار الملفوف ، 2-3 أضعاف محتوى الملفوف ، و 5-6 أضعاف محتوى الطماطم ؛ محتوى الكاروتين أكثر من 30 مرة من أزهار الملفوف ؛ محتوى حمض الفوليك هو ضعف محتوى أزهار الملفوف ؛ محتوى البروتين هو 3 أضعاف محتوى القرنبيط و 4 أضعاف محتوى الطماطم.