خطوات تجميد التفاح المجفف

خطوات تجميد التفاح المجفف

1) معالجة التفاح:

اختر تفاحًا خاليًا من الأمراض وخاليًا من التعفن ، وقم بتنظيف وتعقيم الأجزاء الميكانيكية أو اليدوية وتقشير الجذع والنواة

2) شريحة:

قطع التفاح إلى شرائح التفاح المقطعة وتلبية الشكل الذي تتطلبه العملية ؛

3) وضع الرفوف:

افرد شرائح التفاح بالتساوي في درج المواد وانقلها إلى رف عربة المواد ؛

4) التجميد:

ادفع عربة المواد إلى حاوية التجفيف بالتجميد ، وقم بتجميد العناصر المجففة تحت درجة حرارة النقطة الثلاثية ، ثم قم بتسامي الماء الصلب (الثلج) في العناصر مباشرة إلى بخار الماء تحت التفريغ ، وقم بإزالتها من العناصر ، وتم تجفيف المواد وبالتالي تحضير التفاح المجفف.