القيمة الغذائية للملفوف

مضاد للجراثيم ومضاد للالتهابات

يحتوي الملفوف أيضًا على زيت الخردل أليل الفيتونسيدي ، والذي يمكن أن يمنع نمو وتكاثر البكتيريا والفطريات والأوليات. على سبيل المثال ، يمكن أن يؤدي لصق أوراق الملفوف على المفاصل المؤلمة ومواقع تخثر الدم والكسور إلى تقليل الالتهاب وتخفيف الألم. تخلط الأوراق مع النخالة في الحليب وتطهى ، وتطبق خارجيا لعلاج القروح الرطبة ؛ تُهرس الأوراق وتخلط مع بياض البيض لعمل مرهم ويمكن وضعها على الجروح القيحية لتقليل الالتهاب ، أو رطبها بعصير الملفوف الحامض لعلاج حب الشباب على الرقبة والصدر والظهر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن فرك فروة الرأس بعصير الملفوف يمكن أن يجعل الرأس الأصلع ينمو شعرًا جديدًا.

تعزيز الهضم وملين

نظرًا لارتفاع محتوى الأملاح والفيتامينات غير العضوية في الملفوف ، فهو مناسب جدًا لصنع الكيمتشي. أثناء عملية التخليل ، يتم إنتاج كمية كبيرة من حمض اللاكتيك ، والذي يمكن أن يثبط الجراثيم ويعزز الشهية. إذا كان لديك شهية سيئة أو تعاني من الإمساك ، يمكنك غالبًا تناول الكيمتشي المخلل مع الملفوف ، وهو أمر مفيد جدًا.

مقاومة المرض وطول العمر

يعتبر فيتامين E الغني في الملفوف عاملاً مهمًا أيضًا في تحديد القيمة الغذائية وفعالية الملفوف. لأن الملفوف غني بفيتامين E ، فإنه يمكن أن يمنع زيادة الليبوفوسين في الخلايا التي تظهر في عملية الشيخوخة في جسم الإنسان ، وبالتالي يلعب دور مقاومة الأمراض وإطالة العمر. لذلك ، من المفيد للجسم تناول الملفوف في منتصف العمر وكبار السن.

تخفيف الألم

يمكن تحويل الملفوف إلى عصيدة الملفوف عن طريق إضافة الأرز اللزج ولحم الخنزير المفروم والروبيان الصغير وما إلى ذلك ، مما يفيد الكلى ويقوي الجسم ويزيل خطوط الطول ويخفف من الدورة الشهرية ويخفف الألم. وهي مناسبة لآلام القرحة الهضمية ، والمغص الصفراوي ، ونقص فيتامين ج وفيتامين ك ، ونقص حليب النساء وأعراض أخرى.