مكعب طماطم مجمدة

1. معلومات عامة

2. نماذج المنتجات المتوفرة (التصنيف عالي الدقة-)

3. المواد الخام والأصل

تعمل جميع المزارع وفقًا لإرشادات GAP.

4. الخصائص الفيزيائية والكيميائية

5. المعايير الميكروبيولوجية

6. معايير المعادن الثقيلة والمبيدات الحشرية

بقايا المبيدات:
متوافقة تماما معالحد الأقصى للحدود القصوى للمخلفات في الاتحاد الأوروبي, كوريا، واليابانمعايير الاستيراد
تتوفر تقارير كاملة لشهادة توثيق البرامج + -اختبار الطرف الثالث

7. مخطط انسيابي للمعالجة (معيار XMSD)

اختيار الطماطم الخام

الفرز والغسيل

(اختياري) التقشير بالبخار

قطع / تشريح / تقطيع

السلق (اختياري)

تجميد IQF

كشف المعادن

التفتيش اليدوي

التعبئة والتغليف

تخزين بارد عند -18 درجة

8. خيارات التغليف

الجزء الداخلي: حقيبة طعام من نوع PE-.
الخارجي: كرتونة التصدير

9. التخزين ومدة الصلاحية

10. سلسلة التوريد والمهلة الزمنية

11. الشهادات

تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة
ISO22000 / ISO9001
بي آر سي

كوشير
ECO CERT (لمنتجات الطماطم العضوية)

12. التطبيقات (للمشترين B2B)

1) مصانع تجهيز الأغذية

• صلصات المعكرونة والبيتزا
• كاتشب، هريس، معجون
• الوجبات الجاهزة والشوربات
• السالسا، والانخفاضات، وينتشر

2) مصانع المشروبات والعصائر

• عصير الطماطم
• مشروبات الخضار المخلوطة
• المشروبات الوظيفية

3) هوريكا / سلاسل الخدمات الغذائية

• مطاعم البيتزا
• مطاعم غربية
• سلاسل الأطعمة السريعة-.
• الكافيتريات والمطاعم

4) البيع بالتجزئة والسوبر ماركت

• فئة الخضروات IQF
• جاهز-ل-طهي الخلطات
• العلامة الخاصة للطماطم المجمدة

5) مستخدمي المكونات الصناعية

• مصانع التوابل
• مصانع الأغذية المعلبة
• قاعدة صلصة توابل الوجبات الخفيفة

13. لماذا تختار XMSD (للمشترين المحترفين في مجال B2B)

القدرة على التوريد من الدرجة الصناعية-.

مزارع كبيرة- + مصنع + مخازن تبريد=إمداد ثابت طوال-السنوات

ضمان جودة-عدم المخاطرة

التتبع الكامل / الكشف عن المعادن / الامتثال الميكروبيولوجي والحد الأقصى للمخلفات

تخصيص المنتج المرن

الأشكال والأحجام ومستوى البذور ودرجة التحميص وسمك الهريس-قابلة للتخصيص بالكامل

تجربة التصدير العالمية

تصدير إلىالاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة الأمريكية وكندا وكوريا واليابان والشرق الأوسط وأسترالياإلخ.

المورد الاستراتيجي لمصانع المواد الغذائية

أحجام ثابتة، وقدرة موسمية قوية-، وفترات تسليم سريعة

لماذا تختارنا؟

تغذية الطماطم الكرزية

الطماطم الصغيرة هي نوع من الخضار، ويمكن القول أيضًا أنها فاكهة. على الرغم من أن الكرز هو نوع من الطماطم، إلا أن القيمة الغذائية أعلى من قيمة الطماطم المعتادة. وأشارت المادة البحثية إلى أن محتوى المادة الجافة للطماطم هو 7.7%، ومحتوى السكر 1.8-5%، والحمض 0.15%-0.75%، والبروتين 0.7%-1.3%، والفيتامين 0.6%-1.4%، والمعادن 0.5-0.8%. العلكة 1.3% إلى 2.5%، وفيتامين C 25 إلى 45 ملجم/100 جرام. كما أنه يحتوي على الكاروتينات الأخرى، وفيتامين ب1، ب2، وصبغة الطماطم، وما إلى ذلك.

1. س: ما هو نوع الطماطم الذي تستخدمه، وكيف يؤثر على النكهة والملمس؟
A:نحن نستخدم محددةالأصناف الصناعيةتم تربيتها للمعالجة، مثل أنواع البرقوق أو الروما. توفر هذه الأصناف محتوى أعلى من المواد الصلبة، ونكهة أكثر ثراءً، ولحمًا أكثر صلابة، وبذورًا أقل مقارنةً بتقطيع الطماطم، مما يضمن جودة ثابتة ولونًا نابضًا بالحياة وأداءً مثاليًا في التطبيقات المطبوخة.

2. س: ما هو حجم النرد وطريقة المعالجة؟ هل المكعبات IQF؟
A:معيارنا هو أمكعب متناسق مقاس 10 مم (3/8 بوصة).. تُغسل الطماطم، وتُقشر، وتُقطع إلى مكعبات، ثم تُسلقالتجميد السريع الفردي (IQF)، مما يضمن-منتجًا متدفقًا بحرية. وهذا يمنع التكتل ويسمح بتوزيع الكمية بسهولة وتحكم -مباشرة من الكيس.

3. س: كيف يمكنك الحفاظ على نكهة ولون الطماطم الطازجة؟ هل يتم استخدام أي مادة مضافة؟
A: لا تتم إضافة أي مواد مضافة أو مواد حافظة أو حامض الستريك.يتم الحفاظ على النكهة الطازجة واللون الأحمر الساطع من خلالالتجميد السريع في ذروة النضجالذي يحبس اللايكوبين الطبيعي والحموضة. وهذا يوفر مذاقًا أنظف وأعذب من العديد من البدائل المعلبة.

4. س: ما هو مستوى البريكس (محتوى الحلاوة/المواد الصلبة)، وهل هو ثابت؟
A:نختار ونمزج الطماطم للحفاظ على تناسقهامستوى بركس 5.0 درجة أو أعلىمما يضمن حلاوة موثوقة ونكهة الطماطم الغنية في كل دفعة. يؤدي محتوى المواد الصلبة الخاضعة للرقابة أيضًا إلى تقليل فصل الماء أثناء الطهي.

5. س: هل يوجد كالسيوم مضاف للشد أم المنتج مقشر؟
A:منتجنا القياسي هوغير مقشرللاحتفاظ بالعناصر الغذائية والملمس، ولا يحتوي على كلوريد الكالسيوم المضاف. توفر الصلابة الطبيعية للأصناف المختارة، جنبًا إلى جنب مع معالجتنا، ملمسًا ممتازًا للصلصات والصلصات والأطباق المطبوخة. خيارات مقشرة متاحة عند الطلب.

6. س: ما هي الشهادات التي تحملها (سلامة الأغذية، الجودة، الأخلاق)؟
A:منشأة المعالجة لدينا هيشهادة BRCGS أو SQFمع بروتوكولات HACCP الصارمة. يمكننا توفير المنتجات معكوشير وحلالالشهادات. إمكانية التتبع الكامل والدفعة- المحددةشهادات التحليل (CoA)هي القياسية.

7. س: ما هي المزايا الرئيسية التي تتفوق بها الطماطم المقطعة المعلبة؟
A:تشمل المزايا الرئيسية ما يلي:1) نكهة طازجة فائقة بدون نكهة "مطبوخة" أو معدنية. 2) بدون إضافة كلوريد كالسيوم أو مواد حافظة. 3) لا يوجد محلول ملحي سائل، مما يؤدي إلى زيادة إنتاج الطماطم لكل وزن تم شراؤه. 4) أكثر تنوعًا للاستخدامات الباردة (مثل الصلصة) نظرًا لمذاقها الطازج.

8. س: كيف أستخدم مكعبات الطماطم المجمدة؟ هل الذوبان مطلوب؟
ج: لا يلزم ذوبان الجليد.بالنسبة للصلصات المطبوخة أو الحساء أو اليخنات، أضفها مباشرة من المجمدة. بالنسبة للتطبيقات الطازجة- مثل الصلصة أو البروسكيتا، يمكن للشطف السريع تحت الماء البارد إزالة بلورات الثلج الزائدة مع الحفاظ على صلابة المكعبات. إنهم يطبخون بشكل جميل للحصول على صلصة غنية.

9. س: ما هي التكلفة والفوائد التشغيلية مقارنة باستخدام الطماطم الطازجة؟
A:تشمل الفوائد ما يلي:1) وفورات هائلة في العمالةمن القضاء على الغسيل، والتقطيع، والتقطيع.2) تقليل النفايات الفاسدة بشكل كبير(يمكن فقدان ما يصل إلى 40-50٪ من الطماطم الطازجة).3) ثبات السعر والعرض على مدار العام-، بغض النظر عن التقلبات الموسمية والأحداث الجوية.4) ملف تعريف متفوق لسلامة الأغذيةمن خلال البسترة أثناء المعالجة.

10. س: ما هو التغليف، ومدة الصلاحية، وموك؟
A:التعبئة والتغليف القياسية هيأكياس بولي إيثيلين 5 كجم أو 10 كجم ضمن كرتونة رئيسية. العمر الافتراضي هو24 شهراعند أقل من أو يساوي -18 درجة / 0 درجة فهرنهايت. الحد الأدنى للطلب عادةً هو واحدحاوية 20 قدم، مع خيارات التعبئة والتغليف الخاصة المتاحة للكميات المؤهلة.

الوسم : موردي مكعبات الطماطم المجمدة، مصنعي مكعبات الطماطم المجمدة، مكعبات الطماطم المجمدة بالجملة، أفضل مكعبات الطماطم المجمدة